50万人以上が来店した米沢牛専門店さかの
テレビで肉じゃが を紹介していたので参考にしつつ
自分流で作ってみました。
メイン材料・・・・
ジャガイモ・ニンジン・玉ねぎ・しらたき・牛肉。
・ニンジンは一口大の乱切りで器に入れラップをかけて3分ほどレンジでチン。
・別途ジャガイモの方はレンジで5分チン!
(小さいジャガイモだったので二等分で使用)
・玉ねぎはクシ型に、しらたきはさっと水洗いして食べやすい長さにカット。
50万人以上が来店した米沢牛専門店さかの
・鍋に具材が浸る程度に水を入れ、調味料の醤油・砂糖・顆粒だしも入れ、
ここで味を決めておきます。
・ニンジン・玉ねぎ・しらたきを入れて、火が通るまで煮ます。
・ここでジャガイモを入れ、さらに5分間ほど煮込みます。
最後に牛肉を加え、肉の色が変わり始めたら火を止める。
“そのまま3時間ほどおいて味を含ませる。”と良いとのことなので
昼頃作って夜に食べました。
久々の肉じゃがで晩酌の一杯を楽しみました♪
米沢牛専門店 さかの
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